پاورپوینت گزارش معرفی مدیریت تغذیه شرکت ایسیکو

پاورپوینت گزارش معرفی مدیریت تغذیه شرکت ایسیکو

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 9 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

مقدمه مدیریت تغذیه شرکت ایسیکو شامل سه اداره عملیات اجرایی تغذیه ، مهمانداری و تشریفات و مهندسی و کیفیت تغذیه می باشد. حجم ریالی عملیات اجرایی مدیریت تغذیه سالیانه در حدود 5500 میلیون ریال است که حدود 87% در حدود 4800 میلیون ریال مربوط به حوزه طبخ و توزیع غذا می باشد.اطلاعات آماری توزیع غذا ( سال های 1400 و 1401 ) با توجه به توزیع روزانه به طور میانگین 28500 غذا و 4000 پرس نیم چاشت عملکرد حجمی 9 ماهه از سال 1401 (انتقال تعداد 5854931 پرس غذا و 717618 عدد نیم چاشت توزیع شده است. عملکردریالی این دوره 3500میلیون ریال بوده است. توزیع میوه در9 ماهه ابتدای سال 1401 مقدار 60 تن می باشد اداره عملیات اجرایی تغذیه اداره عملیات اجرائی وظیفه نظارت بر فرایند تهیه و توزیع در حدود 28500 پرس غذا و 4000 پرس نیم چاشت در سه وعده ناهار و شام و نیم چاشت را بر عهده دارد که شامل دو واحد: نظارت بر طبخ و توزیع غذا و واحد برنامه ریزی طبخ وتوزیع می باشد اهم وظایف و فعالیتهای این اداره شامل موارد ذیل می باشد: کنترل مواد اولیه ورودی نظارت بر سردخانه ها و انبارها جمع آوری آمار از سیستم سفارشگذاری تخصیص آمار و ابلاغ به آشپزخانه ها نظارت بر مراحل آماده سازی، طبخ، بسته بندی و توزیع کنترل کمی و کیفی غذای آماده شده پاسخگوئی روزانه به شکایات پرسنل اقدامات بهبود انجام شده در سال 1400 و 1401 افزایش تنوع منوی غذایی . بهبود شیوه طبخ غذا با استفاده از مشاور آشپزی. ارائه بشقاب سبزیجات فصل در منوی غذای پنجم. تغییر نان لواش و باگت از سنتی به صنعتی سفارشگذاری نان و اقلام همراه غذا(ماست ،نوشیدنی). بهبود کیفیت مواد اولیه . برگزاری دوره آموزشی پرسنل. نوسازی تجهیزات آشپزخانه. پیگیری رفع مغایرتهای ساختمانی آشپزخانه ها.